La villa si trova nelle campagne di Sorso, nella Romangia: la piccola regione storica che dalle colline di Sorso e Sennori scende verso il golfo dell'Asinara. È una terra di viti e ulivi, dove il vino è una tradizione antica e dove nasce uno dei vini dolci più particolari della Sardegna: il Moscato di Sorso-Sennori.
Una DOC di due soli comuni
Il Moscato di Sorso-Sennori è una Denominazione di Origine Controllata riconosciuta nel 1972. La zona di produzione è minuscola: comprende soltanto i territori comunali di Sorso e di Sennori, in provincia di Sassari. Per questo in etichetta potete trovarlo anche come Moscato di Sorso o Moscato di Sennori.
Il disciplinare prevede uve Moscato bianco per almeno il 90 per cento e quattro tipologie. Il bianco, di colore giallo dorato, ha profumo intenso e sapore dolce, fine e vellutato. Il passito ricorda la frutta matura e ha un gusto pieno, quasi di miele. Il liquoroso è la versione fortificata, più alcolica e complessa. Lo spumante, infine, ha spuma fine, colore giallo paglierino e profumo aromatico e delicato. Sono vini dal grado alcolico importante, da sorseggiare con calma.
La Romangia e la sua IGT
Accanto al Moscato c'è una seconda denominazione del territorio: la Romangia IGT, Indicazione Geografica Tipica che comprende i comuni di Sorso, Sennori, Castelsardo, Osilo e Valledoria. Qui le tipologie sono più numerose: bianco, rosso, rosato, passito, vendemmia tardiva e novello.
La vocazione della zona non è recente. Già tra il XII e il XIII secolo la vite aveva qui un peso economico importante, come mostrano le norme dell'epoca dedicate alla sua coltivazione. Oggi un consorzio di tutela si occupa di valorizzare entrambe le denominazioni, e la Romangia resta uno dei territori viticoli più estesi dell'isola. Salendo verso Sennori lo si capisce a colpo d'occhio: filari, uliveti e macchia mediterranea che scendono dolcemente verso il golfo.
Vermentino e Cannonau, i due simboli dell'isola
Allargando lo sguardo al resto della Sardegna, due vitigni dominano le vigne: il bianco Vermentino e il rosso Cannonau.
Il Vermentino ha due denominazioni principali. Il Vermentino di Gallura DOCG, prodotto nel nord-est dell'isola, è l'unica DOCG della Sardegna: ha ottenuto la garanzia nel 1996, dopo essere stato DOC dal 1975, ed è apprezzato per la freschezza e la mineralità legate ai suoli granitici. Il Vermentino di Sardegna DOC, istituito nel 1988, può essere prodotto invece in tutta l'isola.
Il Cannonau di Sardegna DOC, riconosciuto nel 1972, copre anch'esso l'intero territorio regionale, dal sud fino alla Gallura. Il Cannonau è il nome sardo del vitigno che in Spagna chiamano Garnacha e in Francia Grenache: un rosso caldo e generoso, compagno naturale delle carni e dei formaggi di pecora.
Come gustarli durante la vacanza
Il Moscato di Sorso-Sennori è un vino da fine pasto: provatelo con i dolci della tradizione, come papassini, tiricche o seadas con il miele, oppure con un formaggio stagionato. Il Vermentino accompagna bene il pesce e gli antipasti di mare, mentre il Cannonau dà il meglio con le carni alla brace. Se volete visitare una cantina, informatevi e prenotate in anticipo, soprattutto nei fine settimana. E tra fine estate e inizio autunno, quando arriva la vendemmia, le campagne intorno a Sorso e Sennori si animano.
Un bicchiere sul patio
Dalla villa il centro di Sorso è a circa 5 km e Sennori a circa 9 km: le colline del Moscato sono praticamente dietro casa. Castelsardo, anch'essa nella zona della Romangia IGT, è a circa 15 km. La sera, al rientro, il patio con sdraio e tavolino e la vista panoramica sul golfo sono il posto giusto per stappare una bottiglia comprata in giornata, magari dopo averla tenuta al fresco nel frigorifero della cucina.
Dalle colline del Moscato al vostro patio
La villa si trova nelle campagne di Sorso, a pochi chilometri dalle vigne della Romangia: una base tranquilla per una vacanza tra mare e sapori.